Un po di me...

Salve a tutti,mi chiamo Arianna Cauceglia e la mia passione è sempre stata la creatività,in tutti i campi..e in qualsiasi forma.Frequentando l'istituto d'arte ho avuto modo di lavorare con l'argilla,e colori di ogni tipo e con la scoperta della pasta di zucchero ..beh..è ritornata la passione di un tempo ,ed'eccomi qui a creare di nuovo pasticciando bontà !



giovedì 12 aprile 2012

TUTORIAL ORSETTO

prendere una sfera di pasta di zucchero  e allungarla verso l'alto,non vi preoccupate se la pasta non risulta liscia che tanto dopo non si vedrà più nulla  ...





modellare due sfere di zucchero,una più grande che servirà per le zampe e l'altra per le braccia....








dividerle in due parti uguali e creare un cono allungato che serviranno a la formare le zampette come vedete nelle foto seguenti....







creare un'ovale di pasta di zucchero di colore più scuro o più chiaro rispetto al corpo,che servrirà a creare la pancia dell'orsetto,con lo stesso colore fare dei cerchietti che andranno messi sulle zampette....



inumidire con un po d'acqua il corpo , attaccare le zampe dove abbiamo gia applicato i cerchietti e a questo punto attaccare anche l'ovale della pancia e le braccia...



ora andiamo a formare la testa con una sfera di pasta di zucchero leggermente schiacciata , due palline per le orecchie e un'ovale con un taglio al centro che sarà il musetto,incolliamo il tutto sempre con acqua...inseriamo uno stuzzicadente per metà nel corpo e fermiamo la testa dell'orsetto....






ora viene la parte più bella....con una forbicina dobbiamo punzecchiare tutto l'orsetto....bisogna farlo con una certa fretta per evitare che la pasta inizia a seccarsi e....sforbiciatina dopo sforbiaciatina ..iniziamo a vedere l'orsetto che prende vita con il suo bel pelo arruffato.....



a questo punto dobbiamo creare gli occhi ,con un punta a sfera diamo una leggera pressione e incolliamo due palline di colore nero e due molto più piccole di colore bianco che serviranno a dare luce all'occhio....



l'orsetto ora è finito....carino vero? ma potrebbe esserlo ancora di più con un bel fiocco..lo facciamo?
allora....stendiamo un po di pasta di zucchero del colore che più vi piace e con la formina realizziamo due cuori...poi serviranno due piccoli coni allungati e una pallina.Con l'attrezzo sfera applichiamo una leggere pressione su una metà del cuore,che servirà a creare movimento al fiocco, e con uno stecchino incidiamo un po i coni.....



ora non ci resta altro che inumidire un po il collo dell'orsacchiotto e assemblare il nostro fiocco....ed'ecco il nostro orsetto finito!!!


per fare queste foto ho fatto un macello,la mia povera macchina fotografica era tutta appiccicosa di zucchero .... e ho impiegato molto più tempo per realizzarlo perche tra un passaggio e l'altro ovviamente ci voleva lo scatto fotografico....però nonostate tutto sono contenta di aver trascorso un'oretta della mia giornata dedicandola alla mia passione.... :)



    

mercoledì 11 aprile 2012

Tutorial Margherite

Oggi qui è una giornata bruttissima , nuvolosa e anche fredda , questo tempaccio mi mette una noia addosso terribile e......ho pensato di ammazzare il tempo creando delle margherite in pasta di zucchero e.....evento da ricordare,sono anche riuscita a scattare le foto !!!
ed ecco qui il tutorial...

Stendere la pasta di zucchero con uno spessore di 3 mm circa e con la formina tagliare i fiori.
Una volta preparato tutte le forme,metterle l'apposita custodia per evitare che si seccano


con lo stecchino di legno incidere i petali per dargli il movimento e con la punta fare delle incisioni più marcate per renderli  reali


a questo punto preparare due fiori allo stesso modo , trasferirli sulla spugna alta e sovrapporli l'uno sull'altro inumidendo con un po d'acqua , e con l'attrezzo adatto esercitare una leggera pressione per creargli un po di movimento


Fare una pallina con la pasta di zucchero gialla e imprimerla su una superfice a rilievo,in mancanza la si può bucherellare con la punta dello stuzzicadenti(il risultato è sempre ottimo)


inumidire con il pennello il centro della margherita e attaccare il pistillo


ed ecco le margherite pronte :)



mi auguro che il tutorial possa esservi utile e speriamo che la  primavera arrivi il più presto possibile!!!
un bacio!

martedì 10 aprile 2012

Mud Cake

La Mud cake è una tipica torta america.
Mud in inglese significa fango , e questa torta viene chiamata così perchè è talmente ricca di cioccolato che anche da cotta è sempre umida e quindi fangosa.
é di una morbidezza unica ed'è buona anche non farcita  ,semplice da realizzare e particolarmente indicata agli amanti del cioccolato.



ricettta:
440 gr di zucchero,
250 gr di burro,
200 ml di latte,
150 gr di cioccolato fondente,
225 g di farina autolievitante,
2 uova grandi






preriscaldare il forno a 160 gradi
mettere in una pentola il latte,lo zucchero e il cioccolato e il burro a pezzetti e lasciar sciogliere senza portare a bollore,e far raffreddare per circa 15 munuti.
versare il composto in una ciotola capiente , aggiungere la farina setacciata , le uova(uno alla volta), e lavorare per qualche minuto a velocità media.
trasferire l'impasto in un stampo imburrato o foderato con carta forno e cuocera a 160 gradi per circa 60 minuti.

La foto della Mud Cake che vedete à la versione farcita con  cioccolato spalmabile e panna montata,l'ho cotta in uno stampo circolare per poi realizzare il pallone da calcio con lo stemma della Roma

venerdì 6 aprile 2012

Crema Fior di Latte

Da poco tempo ho scoperto questa ricettina che è di una semplicità unica e dal sapore delicatissimo,
ne vado ghiotta e la si può aromatizzare a proprio gusto,io la preferisco con le fragole fresche,difatti la foto in basso è una delle ultime torte che ho fatto,e allo strato di crema fior di latte e fragole,ho abbinato uno strato di cioccolato bianco...risultato???  Eccezzionaleee :)

ecco qui la ricetta:
1 litro di latte,
150 gr di zucchero,
80 gr di amido di mais,
vanillina(anche se andrebbe meglio la vaniglia)
200 ml di panna fresca


mettere sul fuoco il latte,lo zucchero , l'amido di mais e la vanillina  e farla addensare.
Una volta raffreddata,lavorarla con lo sbattitore perchè tende a rassodare troppo e pottebbe presentare dei grumi , quando è bella liscia aggiungere la panna ..e la crema è pronta!

Vi auguro una Serena Pasqua ...e a presto...ciaooo



giovedì 5 aprile 2012

Buondì.....
ieri ho creato questa bambolina che non aspetta altro di essere la protagonista della torta ,
inizio  ad assemblarla nel pomeriggio e cercherò di fotografare il passo passo,
a più tardi..
...e inserirò anche la ricetta della crema al latte,buonissima! ciaooo

mercoledì 4 aprile 2012

Ciambellone soffice

Ieri sera,al ritorno dal negozio avevo una voglia di dolce che dovevo per forza soddisfarla,ma la dieta è sempre li che aspetta e per non  sentirmi terribilmente in colpa ho pensato di fare il Ciambellone Soffice.Non c'è burro e diciamo che non dovrebbe contenere molte calorie,e poi è buonissimo e ....per colazione è davvero ottimo.
La bellezza del ciambellone è la sua morbidezza,anche dopo 3 giorni ( non penso che durerà di più) è sempre soffice come appena fatto .
Alla ricetta base ho aggiunto il cacao amaro,ma si possono fare tantissime varianti.
Ci si può aggiungere l'uvetta e cannella,oppure con le gocce di cioccolato,o le mele a dadini,insomma ci si può sbizzarrire e sarà sempre buono!

ecco qui le dosi:
3 uova intere,
250 gr di zucchero,
250 gr di farina,
130 gr di olio di semi,
130gr di acqua,
1 bustina di lievito,
1 tazzina di liquore a scelta

questa è la ricetta base,io di solito lo aromatizzo con il rhum e dopo aver fatto l'impasto lo divido in due ciotole, e ad una metà aggiungo del cacao amaro,non l'ho mai pesato,mi regolo con  il colore,il composto deve essere di un bel color cioccolato.

Prendo una teglia imburrata e infarinata  di circa 24 cm e inserisco prima un composto e poi l'altro.
Per dargli l'effetto marmorizzato basta prendere un cucchiaino e con il manico fare tanti cerchi ,in modo da creare le sfumature di colore
Infornare a 170° per circa 30 minuti,ma è sempre bene fare la prova dello stecchino.

buona colazione o buona merenda
ciao ciao :)

martedì 3 aprile 2012

Iggle Piggle e la Foresta dei sogni

Buongiorno a tutti,e anche se con ritardo..buone Palme!
in questi giorni sono stata impegnata per una torta Flash...eh si,venerdì mattina ho ricevuto una telefonata in cui mi chiedevano una torta di compleanno per la domenica delle Palme,(con solo 2 giorni di anticipo!!!)e siccome la voglia di creare è tanta  e nonostante  il tempo che ho a disposizione è pochissimo,non riesco mai a dire di No...ed eccomi qui di nuovo a pasticciare.
L'intera giornata al negozio a fare tutt'altro,e nelle ore di stacco,che posso dedicarmi alle dolcezze,vorrei fare tante di quelle cose che 24 ore non basterebbero,però..mi armo di pazienza e faccio quel che posso.
Il festeggiato è Thomas,ha 2 anni e adora Iggle Piggle (di cui non sapevo neanche l'esistenza) e la mamma,sapendo il poco tempo disponibile,mi ha chiesto se era possibile creare qualcosa che richiamasse il personaggio, 
Quindi venerdì mattina ,al negozio,ho studiato su Google immagini il moccetto e i suoi amici...dopo pranzo con il pc sul tavolo e l'immagine della combriccola davanti,li ho creati...venerdì sera ho fatto i pandispagna...sabato mattina prima di aprire il negozio ho fatto le crema....e dopo pranzo ho farcito la torta..e dopo la chiusura serale,sono ritornata a casa e ho inziato a decorarla e poi sul tardi sono uscita a mangiare una pizza con fidanzato e amici. :)
Domenica mattina sveglia alle 9,ma sono andata a nanna alle 2:30,tutta assonnata ho preparato il caffè e poi mi sono messa di nuovo all'opera,e a mezzogiono ho consegnato la torta al papà del festeggiato,ma non senza raccomandazioni per evitare di romperla,e che ci posso fare,per me sono come figliocce e devo assicuramri che stiano in buone mani!! :)
Tutta la torta pesa 7 kg,ho usato una base di 34 cm e una di 24,in complessivo ho usato per i pandispagna 17 uova,2 litri di crema che poi ho diviso in due parti,di cui una ho aggiunto del cioccolato fondente sciolto a bagno maria.
Le decorazioni sono in pasta di zucchero e l'erbetta è giaccia reale.
Devo ammettere che nonostante il poco tempo disponibile,mi sono divertita tantissimo a realizzarla,anche perchè le torte dei bambini hanno colori così allegri che ti mettono buon umore e voglia di creare sempre qualcosa di simpatico espiritoso....

ed  ecco qui Iggle Piggle e la foresta dei sogni :)