per i 18 anni di Mariagrazia

questa è stata la torta in assoluto  più grande che abbia mai fatto , ho usato 54 uova per i pandispagna , qualche chilo di crema spalmabile al cioccolato e di crema pasticcera , mentre della pasta di zucchero usata ne ho perso il conto . Il peso totale era circa 19 kg !!!

E per trasportarla ho dovuto impacchettare le tre basi separatamente e andare al locale dove festeggiavano l'evento ed assemblarla sul posto.

Ma ... quel giorno faceva un caldo terribile , sul buffet preparato all'aperto , c'erano delle candele sciolte a causa dell'afa  ,e tutto questo alle 19 di sera !

Mantenere su 19 kg di torta con 37 gradi non è stato facile e difatti qualche cedimento c'è stato , la pasta di zucchero fuxia ,l'unico colore che ho comprato gia fatto , in alcuni punti si è sciolta fino ad avere la densità di una crema , mentre tutto il resto della pasta fatta da me invece ha retto !!!

Vabbè ....tutto sommato la sorpresa è riuscita e i 100 invitati l'hanno gustata con piacere ! :)

e..tantissimi auguri a Mariagrazia per i suoi 18 anni!!!!